主题: 初春时节寻找美味-多春鱼

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  • 发表于:2017/1/11 9:56:31
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春暖大地,万物复苏,课堂里传来:春风来了,春天的脚步近了……朗朗读书声。母亲自后院采下整篮时蔬,脆嫩春叶引得满口生香。

生命之中,没有什么比饮食更华丽。吃喝,从早到晚、从生到死,这是一场最精彩的冒险。虽经历细节不尽相同,但从古至今,入春尝鲜都是每年的必修功课。散去严冬里满室浓油赤酱的气息,引来渐暖和风,在这时清爽的饮食总格外爽口醒胃。

还记得小时候奶奶重男轻女,每次都把杀过的鸡肚子里的没见天儿的鸡蛋煮完了给哥哥吃,还说这东西只能男孩吃,女孩子不能吃,那鸡蛋没有蛋白,都是蛋黄,再和鸡肉炖后橙黄橙黄的一定特别好吃,但是我只能干看着哥哥在我面前炫耀般的吃下~使得现在我吃鸡蛋还独爱吃黄!

还有就是鱼籽,也是不能给小孩吃,说小孩吃了脑子会笨,总结起来为何现在我的脑子比哥哥笨,一定是他吃鱼籽儿我没有吃到的原因~

多春鱼是一种奇怪的鱼,一指来长的身体里面,满满的全是鱼籽。一条小鱼而带着一肚子鱼籽,想必是条笨鱼,笨人吃笨鱼,负负得正,更加坚定了哥哥吃鱼籽变聪明的道理!

多春鱼买回家,很好收拾,只要在腮下掐一道口子,就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下,晾干水~

就可以用盐、料酒、葱姜蒜粉、鸡粉腌起来。

不要腌太久,因为鱼小,大概十分钟左右就行了。

在锅里倒入欧利亚提橄榄油加热,等到7~8成热,一条条的把小鱼放进油中,用筷子轻轻推动,浅金黄色时捞起,全部炸好后再把鱼放入油锅中复炸,这样鱼炸出更酥脆~

在盘边放上切成瓣的柠檬,吃的时候把柠檬汁挤在鱼上,味道更加鲜美……
  
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