当人们忙碌了一天忙着回家的时候，苏先生刚刚开始。海鲜，酒吧，烤串，小吃，营业时间是从早上8:30到凌晨2点，这是苏先生的“深夜食堂”。

北京慈云的苏先生开了一家“深夜食堂”。与一般零售店不同，这种苏生生不仅可以出售新鲜水果，还可以当场烹饪和送货。最重要的是营业时间很长，从早上8点开始。凌晨两点半，为办公室工作人员每天承办三餐。

7月26日，苏先生慈云店在北京慈云寺苏宁广场一楼正式开业。据悉，这位苏胜生从原来的负面楼层搬到了一楼，交通量更大，视觉效果更好。在开幕的第一天，欢迎超过25,000名客户。慈云店负责人表示：“目前，线下零售业发展迅速，市场潜力巨大。已成为电子商务巨头的一个领域。苏先生是苏宁易购智能零售的新延伸将为消费者带来全新的O2O消费体验。“

在运营的第一天，新鲜产品的销售强劲。前三名的销售额为6,000公斤金枕榴莲，2,900泰国椰子绿和6,660公斤平谷桃。 “从泰国进口的榴莲和椰子绿在消费者中更受欢迎，反映了消费者对新产品的好奇心。”Ciyundian工作人员说：“我们从日本进口的”天喜大泰“生鱼片中引进了生鱼片。第一天销量最高。“

日本大阪大正水产集团旗下的“天下の台”，主要销售高端生鱼片金枪鱼系列，全球公认的营养保健食品——平均重量超过50公斤金枪鱼，通过日本冷链航空运输，24小时直达商店，明星厨师当场开了鱼，把新鲜美丽的生鱼片带给了北京的群众。

同样来自日本的“New Fast”品牌专注于肉类业务，遵循国际先进的科学加工方法，肉质和营养成分，并将肉类分解成数十甚至数百种鲜肉品种。引导客户升级他们的消费并感受购买肉类和肉类的新概念。

消费者来苏秀生，除了购买全球新鲜，还可以当场做饭。波士顿龙虾和小龙虾是最受欢迎的菜肴，顾客可以当场采摘新鲜的虾，并等到十分钟才能吃到热饭。在开业的三天里，Ciyun Susheng卖掉了36万只小龙虾和1,272种Bolongs，以及一半的餐饮饮料。

现场还充满了科技元素，独立收银员，自动售货机器人给顾客带来清爽的感觉。 “我觉得自助结账很方便，不需要排长队，操作简单，”一位年轻客户说。

根据Kantar Worldpanel的数据，该咨询公司计算了英国，法国，西班牙和中国零售业的集中度。前五大零售商的市场份额为：英国为97％，法国为78％。 ％，西班牙52％，中国大陆约20％。

随着支付技术的进步，供应链的完善，零售业的区域垄断将被打破，行业将集中，并将有一个全国性的线上线下大型零售集团。市值预计将达到1000亿美元。